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Maitre d' Hotel (m/w) für deutschsprachiges Kreuzfahrtschiff




Description:

Für eine moderne Kreuzfahrtflotte suchen wir einen Executive Maitre d' Hotel (m/w)

- Verschiedene Restaurants
- Großer Spa- und Sportbereich
- Großes Entertainment Programm an Bord
- Bordsprache: Deutsch

Aufgaben:

- Wahrnehmung von Personalaufgaben, Führung und Kontrolle der unterstellten Mitarbeiter
- Gastgeberfunktion
- Gestaltung, Überwachung und Sicherung reibungsloser Tagesabläufe im Verantwortungsbereich
- Anleitung und Kontrolle aller warenwirtschaftlichen Vorgänge unter Vermeidung von Bruch- & Schankverlusten
- Kontrolle der Bestellung aller Verbrauchsmaterialien
- Ständige Qualitäts- und Quantitätskontrolle im Verantwortungsbereich
- Durchsetzung und Einhaltung der Hygiene Standards USPH und HACCP
- Überwachung der Arbeitsabläufe im Verantwortungsbereich
- Einweisung neuer Mitarbeiter in die Standards

Requirements:

Anforderungen:

- Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie
- Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt von Vorteil
- Führungserfahrung
- Einwandfreie Produktkenntnisse
- Schiffserfahrung ein Muss
- Korrektes Auftreten
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Kommunikatives und freundliches Wesen
- Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse
- Kenntnisse in Health & Hygiene, Food Safety (HACCP, USPH)
- Erfahrung mit dem Micros Kassensystem

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