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Provision Master-German Speaking




Description:

The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:

Aufgabenbereich 

- Verantwortung für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Storekeeping in Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager; insbesondere für die Koordinierung der Waren- und Dienstleistungsanforderungen des Hotelbetriebs mit dem festgelegten Storing schedule

- In Zusammenarbeit mit dem Financial Controller und dem Hotel Manager verantwortlich für die Analyse und das Controlling des Provisions-Budgets an Bord, Errechnung der Verbräuche und Information der Department Heads</li>

- Verantwortlich für alle Warenbestände in den Main Stores

- Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hotelbereichs an Bord sowie dem zuständigen Einkäufer an Land</li>

- Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich (Store Keeper, Utility Stores)

- Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich

- Enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf

- Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb

- Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien

- Kontrolle und Schulung der strikten Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im VerantwortungsbereichImplementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle

- Einsatzplanung der MitarbeiterAllgemeine Büroarbeiten verschiedenster Art nach Vorgabe; Datenverwaltung, Ablagesystem, Zuständigkeiten festlegenKontrolle, Erstellen, Prüfen und Weiterleiten von Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben

- Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im gesamten Hotelbereich

- Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren, Zuarbeit zum ControllingAbsicherung der Kriterien der Schiffssicherheit sowie der Warenübernahmen, sowohl quantitativ als auch qualitativ in Zusammenarbeit mit den Bereichsleitern

- Absicherung einer seefeste Einlagerung aller Warenbestände zu jeder Zeit und unter allen UmständenAbsicherung der Werterhaltung des Maschinenparks, Equipments und der Lagerräume mit ihren technischen Einrichtungen im gesamten Arbeitsbereich

Sicherung einer ständige Lieferbereitschaft auch außerhalb der Storeöffnungszeiten, um den kurzfristigen Anforderungen im Bordbetrieb gerecht zu werden (Gästezufriedenheit!)

- Verantwortlich für die Einhaltung der Richtlinien zur Lagerverwaltung / -haltung nach dem FIFO PrinzipVerantwortlich für Kontrollmechanismen für die Einhaltung der MHDs

Requirements:

Qualifikation / Erfahrung

- Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie

- Mehrjährige Erfahrung im F&B-Bereich in leitender Funktion bzw. als Assistant Provision Master, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis

- Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung und Analyse wirtschaftlicher Zielvorgaben; selbständige, zielgerichtete Arbeitsweise

- Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch(Wort + Schrift)

- Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern

- Erfahrung im BeschwerdemanagementSehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)Sehr gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

- Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität

- Organisationsvermögen, auch im Hinblick auf Dienst- und Ablaufpläne</li>

- Integre Vertrauensperson

- Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen</li>

- Kosten- und Qualitätsbewusstsein

- Kommunikationsstärke

- Teamplayer

- BelastbarkeitFähigkeit zur Mitarbeitermotivation

- Gepflegtes Erscheinungsbild

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