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Assistant Maitre d´Hotel




Description:

Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description:

Aufgabenbereich

- Stellvertreter(in) des Maitre d‘ Hotel
- Organisation und Kontrolle des zugeteilten Servicebereiches, Delegation und Kontrolle von Nebenarbeiten
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im zugeteilten Servicebereich
- Kontrolle der Getränkeabrechnungen
- Inventuren
- Ansprechpartner der Passagiere für Anregungen, Vorschläge und Kritiken im Service
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im zugeteilten Servicebereich
- Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im zugeteilten Servicebereich
- Motivation der unterstellten Mitarbeiter für exzellente Leistungen
- Unterstützung des Maitre d‘ bei Dienstplanerstellung

Requirements:

Qualifikation / Erfahrung

- Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
- Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
- Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
- Sehr gute Englischkenntnisse

Anforderungsmerkmale

- Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
- Kosten- und Qualitätsbewusstsei
- Gute Umgangsformen
- Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
- Sehr gepflegtes, angenehmes Erscheinungsbild
- Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

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