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Chefkoch (m/w)




Description:

Für unsere Flussschiffe suchen wir Sie ab sofort als: Chefkoch (m/w)

Unser Angebot:

- Trainieren und Kontrollieren von Standards in der Speisenherstellung und -Zubereitung
- Tatkräftige Unterstützung bei der Speisenzubereitung
- Kontrolle der Einhaltung des in den Standards festgelegten Speiseangebotes aller Mahlzeiten
- Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchen- und Buffetbereich unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften HACCP

Wir bieten Restaurants mit Innen- und Außenbereich, Buffets mit ausgewählten frischen Zutaten, regionalen Spezialitäten und Live-Cooking. Wine & Dine ist ein besonderes Menü mit korrespondierenden Weinen und rundet das Angebot an Bord ab.

Requirements:

Unserer Erwartungen:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung auf See, Fluss oder an Land im Vier-Sterne-Bereich
- PC-Kenntnisse (MS Office)
- Führungserfahrung
- Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
- HACCP Kenntnisse
- Gesundheitszeugnis für die Gastronomie

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