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Sous Chef (w/m)




Description:

Für unsere Flussschiffe suchen wir Sie ab sofort als: Sous Chef (w/m)

Unser Angebot:

- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei der wirtschaftlichen und personellen Führung der Abteilung Küche, Stewarding und Spülküche
- Vor- und Zubereitung eines qualitativ hochwertigen Foodangebotes zur Bewirtung der Gäste und Versorgung der Crew
- Mitverantwortlich für die Koordinierung, die Umsetzung, das Training und die Kontrolle der Arbeitsabläufe sowie Standards bei der Zubereitung der Speisen
- Mithilfe bei Inventuren und Bestellungen im Food-Bereich
- Mitwirkung bei der Kontrolle der Foodcost

Requirements:

Unsere Erwartungen

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Fluss- oder Hochseeschifffahrt oder im 4-Sterne-Bereich an Land
- Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
- Persönlichkeit mit Vorbildfunktion für das Team bei der kommunikativen Arbeit am Gast im Bereich des Frontcookings
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Eigenverantwortliches Denken und Handeln
- Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
- Teamfähig, zuverlässig, flexibel und belastbar
- Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
- Gute EDV Kenntnisse (MS Office)

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